KWALITEIT
Dagelijks proeven, zo waken we over het zachte karakter van grootmoeders koffie
De zorg voor continuïteit in smaak begint bij de groene, ruwe koffieboon die we selecteren en wensen aan te kopen. Afwijkingen worden geweerd. Maar het is vooral een leuke zoektocht naar nieuwe koffiebonen, die onze melanges die fijne aroma’s kunnen bijbrengen.
“De beste manier op een eerlijke smaak is blind proeven, dagelijks, en je bevindingen noteren. Dit liegt niet! Het is mijn dagelijkse training.” Patrick Hanssens
Eens de groene koffie geleverd is, wordt de mengeling
samengesteld op basis van de overgeleverde receptuur. De melanges op basis van
100 % arabica genieten onze voorkeur en die van onze klanten. Minder cafeïne
houdend en aromarijk. De melanges worden
langzaam en op ambachtelijke wijze gebrand. Ook nu wordt geproefd en wordt de
kleur gemeten.
PUUR ARABICA
100% Arabica bonen vormen de basis van de meeste van onze melanges. We selecteren de beste bonen vanuit alle uithoeken van de wereld (van Zuid-Amerika, Afrika tot Azië) en combineren deze tot een unieke smaak.
Laag in Cafeïne, zo kan u gemakkelijk genieten van een 2de kopje koffie.
LANGZAAM GEBRAND
THE ARTISAN WAY... van vader op zoon, daar nemen we na 89 jaar nog steeds de tijd voor.
Grootmoeders Koffie brengt als koffiebranderij de zachtheid in de koffie naar boven. Door ons uiterst langzame branden krijgen onze melanges die zoete toets.
Van nature is koffie bitter, maar hier merk je niets van.
Het licht verteerbare karakter is een heilzaam gevolg
LICHT VERTEERBAAR
"Lange tijd heb ik geen koffie meer gedronken omdat die me maagproblemen bezorgden. Sinds ik Grootmoeders Koffie leerde kennen kan ik terug volop genieten van mijn dagelijkse kopje koffie." - E. Pattyn (85)
"Als advocaat heb ik dagelijks vergaderingen. Door het zachte karakter van de koffie is het geen probleem om meerdere kopjes per dag te consumeren." - V. Bonte (55)
"Vrienden kijken steeds verwonderd op als ze onze
kinderen koffie zien drinken. Omdat Grootmoeders Koffie zacht en licht
verteerbaar is en de extra dessert van nature weinig cafeïne bevat, zijn mijn
kinderen ook fan van koffie." - H. Voet (38)
DUURZAAM
Grootmoeders koffie steunt rechtstreeks duurzame koffieprojecten in het zuiden door de verkoop van koffie onder het label "EFICO FOUNDATION".
Efico Foundation is een private stichting, die lokale gemeenschappen ondersteunt in koffie en cacao producerende landen door training of certificatieprogramma's, introduceren van landbouwproductie in moeilijke regio's, verbeteren van levenscondities en infrastructuur. Efico Foundation werkt nauw samen met organisaties die het ecosysteem en de werkcondities in koffieproducerende landen beschermen.
Grootmoeders Koffie heeft gekozen voor Efico Foundation:
1. omdat de meerprijs volledig naar projecten in de koffieproducerende gemeenschap gaat;
2. omdat veel van deze projecten oog hebben voor het welzijn van kinderen en hun familie.
